Recetas refrescantes para comer en verano

5 Recetas refrescantes para quienes están viviendo en verano y necesitan una dieta equilibrada.

Tener un estilo de vida saludable es importante, pues, no solamente ayuda a evitar enfermarse, sino también a tener más energía. Una dieta equilibrada es fundamental para conseguirlo, pero en verano puede ser difícil para algunos.

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Además, se debe de añadir el factor calor, el cual puede tener un impacto en el cuerpo. Según un comunicado, al cual NotiPress tuvo acceso, los probióticos en forma de perla (Pearls), son una excelente opción, pues utiliza tecnología True Delivery, permitiendo a los probióticos llegar vivos al intestino. Por ello, y para refrescarse en el verano, compartió cinco recetas refrescantes para mantener un estilo de vida saludable sin complicaciones.

Recetas refrescantes

Granizado de sandía y limón

Para hacerlo se necesitará de:

• 250 g de sandía, sin pepitas y sin corteza
• 150 g de hielo en cubos
• 25 g de endulzante (opcional)
• 1 limón
• Menta fresca o hierbabuena al gusto

Este es el procedimiento:

1. Cortar la sandía en cubos y eliminar las semillas.
2. Colocarla en el congelador durante cuatro horas.
3. Exprimir el jugo de limón, lavar y secar las hojas de menta o hierbabuena.
4. Poner la sandía congelada en un procesador de alimentos o una batidora de vaso.
5. Agregar hielo, jugo de limón, hojas de menta/hierbabuena y el endulzante.

Aguacates rellenos de pollo

Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• 3 aguacates cortados por la mitad
• Jugo de 1/2 limón
• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 2 tomates grandes, cortados en cubitos
• 1/4 cebolla morada, finamente picada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
• Sal y pimienta
• Glaseado balsámico
• Albahaca picada

Así se debe de hacer:

1. Retirar la piel de los aguacates y luego exprimir el zumo de limón por todas partes para evitar que se oxide.
2. En un tazón grande, mezclar el pollo, tomates, cebolla morada, aceite y hojuelas de pimienta roja y sazonar con sal y pimienta.
3. Por último, verter la mezcla del tazón en los aguacates y rociar con glaseado balsámico.

Rollitos de salmón ahumado con pepino y queso

Estos son los Ingredientes:

• 200 g de salmón ahumado
• 200 g de queso para untar
• 100 g de queso fresco
• Un pepino
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Pimienta negra en grano

¿Cómo hacerlo?

1. Extender una lámina de film de cocina, extender unas láminas de salmón ahumado.
2. Desmenuzar el queso fresco y mezclarlo con el queso de untar y las alcaparras.
3. Colocar la mezcla de quesos sobre el salmón ahumado con un grosor de medio cm.
4. Cortar el pepino en bastones.
5. Disponer una línea de bastones sobre el queso, enrollar para formar un rulo tipo sushi envuelto en salmón ahumado.
6. Cortar el rulo en cilindros de 4-5 cm de alto.

Ensalada de pasta con pollo

Ingredientes:

• 500 g de pasta fusilli
• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 4 lonjas de tocino frito y desmenuzado
• 2 tazas de tomates uva
• 2 tazas de espinacas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 cebolla morada, en rodajas finas
• 2 cucharadas de eneldo recién picado

Procedimiento:

1. Cocer la pasta fusilli al dente.
2. Sazonar las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
3. En un sartén grande, a fuego medio, calentar el aceite y freír el pollo hasta que esté dorado. Dejar reposar 10 minutos, luego cortar en trozos.
4. Aderezo: en un tazón mediano, mezclar el aceite, el vinagre, el condimento italiano, el ajo y la mostaza. Condimentar con sal y pimienta.
5. Mezclar todos los ingredientes restantes en un tazón, verter el aderezo sobre la ensalada, revolver y servir.

Paletas de limón con chía

Necesitarán de:

• 1 litro de agua
• ⅛ de cucharada de sal
• 4 limones verdes o 2 amarillos
• 6 cucharadas de tu endulzante favorito

Pasos para hacerlo:

1. Endulza y agregar chía en un recipiente de agua, después meterlo al refrigerador toda la noche.
2. Licuar un limón entero, colarlo y exprimir el resto de los limones.
3. Vaciar la mezcla en los moldes de paleta.
4. Congelar toda la noche.

NotiPress/Fernanda Martínez